Şarap başımı ağrıtır mı?
ABDde tasarlanan cihaz, bu soruya cevap verecek.
Kaliforniya Üniversitesinde araştırmacılar, kırmızı şarapta baş ağrısına neden olan kimyasalların miktarını tespit edecek bir cihaz üretti.
Araştırmacılar, şarap, peynir, çikolata, zeytin gibi fermente edilmiş ya da salamura gıdalarda doğal olarak bulunan biyojen amin adlı kimyasal maddenin oranını kolayca ölçecek pratik bir cihaz geliştirdi.
Sonuçları, Analitik Kimya dergisinde yayınlanan araştırmayı yürüten Richard Mathies, yenilen gıdaların, vücut kimyasıyla inanılmayacak derecede ilişkisi olduğunu belirtti.
Bilim adamları, şarap içtikten sonra baş ağrısı çeken kişilerin, amin oranı yüksek gıdalardan uzak durması gerektiğini ifade ederek, bu gıdaların yüksek tansiyon, kalp çarpıntısı ve adrenalin seviyesinde yükselme gibi etkiler de yaratabileceği uyarısında bulunuyor.
Prototipi küçük bir evrak çantası boyutunda olan yeni cihazın, bir damla şaraptaki amin oranını beş dakika içinde tespit edebildiği belirtiliyor. Cihazın, kişisel kullanıma uygun olacak ve taşınabilecek boyutlara indirilmesi için çalışmaların sürdüğü kaydediliyor.
Diyetisyenler ve uzmanlar, şimdilik sadece sıvılar için kullanılan yeni cihazın, amin hassasiyeti olan kişiler için kolaylık sağlayabileceğini belirtiyor.
Araştırmacılar, en yüksek amin oranının kırmızı şarap ve Japon rakısında (sake), en düşüğünün birada olduğunu ifade ediyor.
Kaynak: NTVMSNBC
İlgili Haberler
- Ömür uzatan Kırmızı: Sağlığınıza!...
- Meyve sineklerinin gen haritası çözüldü...
- Anne sütü IQ seviyesini artırıyor...
- Türk bilimadamının büyük başarısı...
- Güneş genç kalmaya yardımcı...
- “Güneş sisteminde 9. bir gezegen var”...
- İnsandan büyük deniz akrebi fosili bulundu...
- Küresel ısınma, nemin de artışına yol açıyor...
- Hafızayı kameraya alacaklar...
- Okyanuslar kaynıyordu...
